Die abwechslungsreiche Weinkarte des Flocons de Sel umfasst auch eine schöne Sammlung von Chartreuse-Likören, für die Chefkoch Emmanuel Renaut ein besonderes Faible hat. Kenner und Liebhaber können sich auf alte Jahrgänge vor 1900, grüne und gelbe Liköre, „MOF“-Jahrgänge, den „Épiscopale“, den Anislikör und schließlich die sogenannte „Königin der Liköre“ freuen. Die Rede ist von einer kostbaren gelben Cuvée mit einem Alkoholgehalt von 43°, die in einer limitierten Auflage von nur 1440 Flaschen erhältlich ist.