Gemütlichkeit, raffinierte Details mit Sorgfalt ausgesucht, die die Lebensart hier im Tal bis zur Perfektion widerspiegeln. Saibling gerade durchgebraten, mit Sabayon von Grünem Tee und Kartoffeln in Tonerde gebacken’’.

In seinem Restaurant, welches den Gipfeln jetzt näher ist, zelebriert Emmanuel Renaut eine Küche, die sowohl fein als auch erfinderisch ist und die Sie leicht mit einem der köstlichen Weine von den vielen Vorschlägen auf der Weinkarte abstimmen können.