* Les menus d'automne * Randonnée d'automne Prix net : 120€ ( temps minimun de 2 heures et 15 minutes) Cette Randonnée peut être déclinée en menu végétarien Gelée de ciboulette et petites girolles Deux millimètres de polenta, champignons sauvages hachés au couteau Oeuf de poule fumé mollet,lait de champignons, trompettes de la mort et truffe d'automne Ecrevisses du Lac tièdes, jus de carcasses, maïs, coriandre et d'amandes fraîches Cube de brochet en toast inversé bouillon floral et gentiane pêche du Léman <Eric Jacquier> pomme de terre en poterie et sabayon thé vert Poitrine de veau fermiére confite, petits pois carottes Les alpages sur un plateau Les flocons de sucre *Promenade du sel au sucre Prix net :65,00€ Oeuf de poule fumé mollet, et champignons des bois Millefeuille de légumes sans pâte et herbes du jardin Pêche du Lac Léman « Eric Jacquier » Des alpages sur un plateau Flocons de sucre menu du déjeuner selon le chef 35€ Pour votre confort à partir de 6 convives nous vous demanderons un menu identique pour l'ensemble de la table